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干炸蘑菇 +收藏
难度
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烹饪时间 <30分钟

主料明细

  • 平菇 250g

调料明细

  • 面粉 100g
  • 玉米淀粉 100g
  • 生粉 100g
  • 椒盐 3g
  • 色拉油 500ml

做法步骤

  • 1
    平菇去掉根部,洗净后入沸水中焯约1分钟。
  • 2
    捞出用冷水冲凉后撕成均匀的条。
  • 3
    面粉,玉米淀粉,生粉按1:1:1的比例混合均匀,放入平菇条均匀地裹上粉。
  • 4
    起油锅,将抖去多余淀粉的平菇条放入油锅炸至表皮发硬,捞出控油,待油温升高后复炸一次至表面金黄。
  • 5
    捞出沥油装盘,撒上椒盐即可食用。
  • 6
    成品

小窍门

1、

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