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自制广式肠粉 +收藏
难度
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烹饪时间 <30分钟

主料明细

  • 肠粉 100g
  • 生菜 少许
  • 鸡蛋 1粒
  • 胡萝卜丝 少许

调料明细

  • 260g
  • 少许

做法步骤

  • 1
    成品
  • 2
    超级好吃,嫩滑
  • 3
    材料:肠粉100克 水260克 辅料:鸡蛋 春菜 胡萝卜丝
  • 4
    做法很简单,将水和肠粉混合搅拌均匀备用
  • 5
    这个是辅料,鸡蛋加入少许的盐打散,胡萝卜去皮用擦丝器擦成细丝,生菜洗干净。 生菜富含水分,每100克食用部分含水分高达94%一96%,故生食清脆爽口,特别鲜嫩。含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
  • 6
    米浆混合后是比较稀的状态,取一个蒸盘,表面刷一层薄油防粘,然后舀入一勺的米浆,千万不能太多,薄薄的一层,然后撒少许的胡萝卜丝,淋少许的鸡蛋液,放上一片生菜
  • 7
    放入烧开的锅里面,盖上盖子蒸,不到一份,40秒左右就看见米浆凝固成熟了
  • 8
    用夹子帮忙取出来,这样不会烫,然后用刮板将肠粉刮起来放入盘里面,淋上少许的蒸鱼豉油,嗯,就这么简单,滑嫩好吃的简易版广式肠粉就做好了,有蛋有菜营养满分,味道满分,一家老小都爱吃

小窍门

1、

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