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海盐杏仁太妃糖 +收藏
难度
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烹饪时间 <45分钟

主料明细

  • 淡奶油 100克
  • 熟大杏仁 160克

调料明细

  • 砂糖 130克
  • 水怡 40克
  • 海盐 3克
  • 无盐黄油 50克

做法步骤

  • 1
    配方中除杏仁以外的其它所有原料全部放入奶锅中,锅要大一点。
  • 2
    开小火慢煮,注意要一直小火。
  • 3
    一直煮到160度,注意要用温度计测一下。
  • 4
    倒入大杏仁,用刮刀翻拌均匀。
  • 5
    趁热放入不沾烤盘上整形。
  • 6
    等不烫手的时候马上切开,切记不可凉透了再切,会碎成渣渣。
  • 7
    凉透了以后密封保存即可。

小窍门

1、

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