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抹茶生巧克力 +收藏
难度
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烹饪时间 <1小时

主料明细

  • 白巧克力 150克
  • 淡奶油 45

调料明细

  • 黄油 15
  • 抹茶粉 4克
  • 水饴 4克
  • 抹茶粉(表面) 适量

做法步骤

  • 1
    白巧克力放到容器中,底下放一盆温水,水温不要太高。
  • 2
    将黄油切成小块,加入到白巧克力中
  • 3
    隔水将黄油与白巧克力融化,搅打至顺滑
  • 4
    加入第一次抹茶粉,抹茶粉要分次加入
  • 5
    没加入一次都要搅打充分,再家下一次
  • 6
    淡奶油加热至边缘冒小泡。加入到巧克力糊中
  • 7
    加入水饴搅拌均匀。没有水饴可以用蜂蜜代替
  • 8
    将搅拌好的巧克力糊装入裱花袋中
  • 9
    挤入模具中,也可以装到放好油纸的烤盘中,厚度根据自己需要调整。放入冰箱冷藏4小时左右,或冷冻1-2个小时。用硅胶模具的话,一定要冷冻,比较好脱模。用烤盘的话,冷藏冷冻都可以,但是冷冻后切块形状比较好
  • 10
    脱模后筛上抹茶粉就可以啦

小窍门

1、

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