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圣诞快乐缤纷泡芙 +收藏
难度
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烹饪时间 <1小时

主料明细

  • 鸡蛋 3个
  • 低粉 60g
  • 装饰
  • 草莓 10-15颗
  • 黑芝麻 少许
  • 淡奶油 250g
  • 30g
  • 3g

调料明细

  • 5g
  • 黄油 50g
  • 100g
  • 3g

做法步骤

  • 1
    材料
  • 2
    将称重好的黄油、水、糖、盐放入奶锅里,大火加热
  • 3
    加热时要轻轻搅拌,让黄油和水完全融化
  • 4
    水沸腾时将低粉全部倒入转小火,快速搅拌均匀,将面粉充分烫熟至不粘锅了,关火(这步要一气呵成)
  • 5
    用刮刀将面糊搅散散热,等面糊冷却至不太汤手后,加入打散的蛋液(我偷懒直接一个个打入)
  • 6
    蛋液分多次慢慢加入,充分搅拌均匀后再加
  • 7
    面糊搅拌均匀细腻柔滑,刮刀提起后可以拉出一个长尾(倒三角)这个状态。 把面糊装入一次性裱花袋里,剪个小口,亦可放个喜欢的裱花嘴
  • 8
    在不粘烤盘上画圆圈挤上面糊,挤上三层
  • 9
    烤箱预热200度,烤10分钟定型再将温度调到180度25分钟,表面呈褐色即可
  • 10
    淡奶油加入糖、盐打发好,放入裱花袋里,装上喜欢的裱花嘴
  • 11
    泡芙取出晾凉后,从中间拦腰切半,在泡芙切开的一半上挤上一层奶油,放上喜欢的水果丁,再挤上一层奶油
  • 12
    盖上另一半切开的包芙
  • 13
    在表面上挤适量的奶油,放上草莓圣诞老爷爷
  • 14
    摆上美国队长,亦可撒上适量的防潮糖分装饰
  • 15
    圣诞快乐缤纷泡芙,小朋友特别喜欢

小窍门

1、

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