加入CateFood美食家,分享菜谱食谱,提供各种美食攻略,开启你的吃货之旅

麻辣嘎巴虾 +收藏
难度
0 收藏
烹饪时间 <30分钟

主料明细

  • 嘎巴虾 600克

调料明细

  • 适量
  • 4片
  • 花生油 50克
  • 郫县豆瓣酱 20克
  • 花椒 5克
  • 干辣椒 3个
  • 白糖 10克
  • 料酒 10克
  • 香菜 1颗
  • 八角 5瓣

做法步骤

  • 1
    首先备齐所有的食材。
  • 2
    把买的活嘎巴虾放入一个大一点的盆子里。
  • 3
    用自来水的流动水,把嘎巴虾冲洗干净后。
  • 4
    用刀把葱切碎,把姜切丝,干辣椒切块备用。
  • 5
    锅烧热后,放入花椒和八角小火慢慢炒出香味后。
  • 6
    这个时候加入葱姜爆出香味。
  • 7
    倒入郫县豆瓣酱。
  • 8
    郫县豆瓣酱用小火煸炒出红油。
  • 9
    加入少许清水大火烧开后。
  • 10
    放入洗净后沥干水分的嘎巴虾。
  • 11
    大火翻炒至嘎巴虾和所有的食材翻炒均匀。
  • 12
    这个时候加入料酒去除腥味,再加入白糖增加鲜味。
  • 13
    大火煮沸后继续翻炒片刻。
  • 14
    直至汤计变得越来越粘稠的时候,加入香菜段翻炒均匀就可以关火了。
  • 15
    麻辣鲜香的嘎巴虾就出锅啦,盛到盘子里就可以享用了。

小窍门

1、

回复私信

发送信息