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红糖酒酿南瓜圆子 +收藏
难度
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烹饪时间 <30分钟

主料明细

  • 红枣 2颗
  • 枸杞 10粒
  • 酒酿 2勺
  • 南瓜 250g
  • 糯米粉 500g

调料明细

  • 姜片 3片
  • 红糖 8g
  • 玉米淀粉 2g

做法步骤

  • 1
    准备食材,将南瓜去皮洗干净,切小块!
  • 2
    切好的南瓜隔水蒸熟!
  • 3
    蒸熟的南瓜取出,放入大口器具中,用硅胶铲搅拌均匀至南瓜泥状即可!
  • 4
    分次将南瓜泥加入糯米粉中,量一定要自己掌握,可以揉成面团就可以。(不同的糯米粉吸水性不同,不同品种的南瓜含水分不同,所以根据实际情况增减南瓜泥)
  • 5
    揉成面团,静置10分钟!
  • 6
    再将面团搓成细长条状,再切出小面团!如图
  • 7
    之后用手掌心将每个小面团搓圆即可!(一次性吃不完的话,可以密封好放入冰箱冷冻,吃的时候取出再煮很方便)
  • 8
    锅中加入纯净水,加入红枣片,再加入切好的姜片!
  • 9
    加入两勺酒酿。(酒酿的量可以根据个人喜欢增加)
  • 10
    中小火烧开。
  • 11
    水烧开后下去南瓜小圆子!
  • 12
    加入甘汁园纯正红糖!将南瓜小圆子煮熟!(小圆子漂浮在水面上就熟了)
  • 13
    再加入枸杞!
  • 14
    将淀粉加入一小勺水化成液体!
  • 15
    这时小圆子全部漂浮在水面,就代表已经熟透!
  • 16
    倒入淀粉勾芡搅拌均匀,即可关火!
  • 17
    盛出装入碗中!
  • 18
    养生红糖南瓜小圆子!

小窍门

1、

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