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懒人版可乐鸡翅 +收藏
难度
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烹饪时间 <30分钟

主料明细

  • 鸡中翅 7到12个
  • 可乐 300毫升

调料明细

  • 生抽 1汤匙
  • 料酒 2汤匙+1汤匙
  • 老抽 2汤匙
  • 白芝麻 少许

做法步骤

  • 1
    鸡中翅洗干净沥干水,然后划刀花。 我为了出品美观,只划了一边,其实划两面刀花更入味。 鸡中翅的数量略微增减都无所谓,最好做多一点,因为实在太好吃了。
  • 2
    老抽2汤匙、料酒2汤匙腌制半小时。 我用的是普通的汤匙量的调料。只要调料的分量比例是对的,就不用担心味道没调对。
  • 3
    鸡翅腌制中。 可以趁此空隙去煮个饭,洗个青菜。
  • 4
    适量水烧开,将鸡翅放下去,煮沸出泡沫后(如图),立即捞出沥干。
  • 5
    焯过水的鸡翅。
  • 6
    用一个干净的锅,无水无油。 倒入可乐300毫升。 我用的小瓶装330毫升,全倒进去也没问题。
  • 7
    生抽2汤匙。
  • 8
    料酒1汤匙。
  • 9
    中小火焖煮鸡翅。
  • 10
    中途要翻一下,以便入味。 如果是用电饭锅煮就不需要翻面。 小贴士:煮到汤汁浓稠时得注意!最好将鸡翅的正面朝上,因为这时候鸡皮容易粘住锅底而破皮,为了出品好看,将鸡翅正面朝上,不用担心煮破皮。或者直接用不粘锅煮就不怕粘锅啦。
  • 11
    一直煮到汤汁浓稠,汤汁裹满鸡翅即可出锅。 这厨房光线太暗了,根本拍不出鸡翅的美味。
  • 12
    出锅后撒点白芝麻,颜值加分。
  • 13
    美味!

小窍门

1、

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