加入CateFood美食家,分享菜谱食谱,提供各种美食攻略,开启你的吃货之旅

果蔬小汤圆 +收藏
难度
0 收藏
烹饪时间 <30分钟

今天这份果蔬汤圆好吃易消化,没有馅料,无油低糖,老人孩子也都适合吃,做法和煮的时间都比大汤圆更简单方便,文中加了一个小小的步骤,多了这一步,煮出来的汤圆口感更好,形状也更好看。

主料明细

  • 水磨糯米粉 适量
  • 一碗
  • 胡萝卜 一根

调料明细

  • 菠萝 一块
  • 草莓 几颗

做法步骤

  • 1
    准备一小节胡萝卜,用胡萝卜做汤圆,煮出来并没有怪怪的味道,做出来的颜色橙橙的,还可以用南瓜,做出来是黄色的,用紫薯,可以做成紫色的,还可以用火龙果,做成红色的。
  • 2
    胡萝卜切成薄薄的片状,入蒸锅蒸熟,如果是南瓜紫薯也是同样先蒸熟。
  • 3
    水磨糯米粉用温水和成面团,非常简单,糯米粉的天然米香特别好闻,做汤圆的糯米粉最好是选用水磨糯米粉。
  • 4
    蒸熟的胡萝卜里加入适量的糯米粉,也揉成均匀的面团,胡萝卜蒸透了以后不需要打成泥,直接揉就可以。
  • 5
    糯米粉比面粉更容易成团,搅拌就可以,特别简单的。
  • 6
    两块面团上分别扯一小块下来,大概十分之一,捏扁,入锅煮至中间无白心。
  • 7
    将煮好的糯米团放回原来的面团里,重新揉匀,此时的糯米团会有些粘手,可以准备一些干的糯米粉拍在手上。
  • 8
    揉好的糯米粉团比之前的延展性更好,不容易散开,煮熟后的汤圆口感也更好,装在保鲜袋里防止变干,不装的话很容易就干掉。
  • 9
    先搓成条状,然后切小段,搓成大约2克每个的小圆球,硬了也不会裂开。
  • 10
    依次将两种颜色的糯米团都搓好。
  • 11
    水烧开后倒入小圆子,轻轻推散开。
  • 12
    待汤圆浮起即可。
  • 13
    将水果切成小颗粒。
  • 14
    撒入煮好的汤圆里拌匀,可以加适量的糖在汤里调味。

小窍门

1、

回复私信

发送信息