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花环面包 +收藏
难度
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烹饪时间 数小时

早餐牛奶的好搭档美味的面包

主料明细

  • 高筋面粉 100克
  • 白砂糖 16克
  • 牛奶 53克
  • 全蛋液 12克

调料明细

  • 酵母(干) 适量
  • 10克
  • 黄油 1克
  • 黑芝麻 10克

做法步骤

  • 1
    将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉至扩展阶段。
  • 2
    放温暖湿润处发酵至两倍大,用手指沾面粉戳洞,不回弹不塌陷,发酵就完成了
  • 3
    将面团用擀面杖轻轻擀开排气,约19g左右分成10等份,滚圆后放入6寸圆模内
  • 4
    放温暖湿润处发酵至两倍大
  • 5
    表面刷一层蛋液,然后撒上芝麻
  • 6
    放入预热好的烤箱中下层,170度烤20分钟左右,上色满意加盖锡纸

小窍门

1、

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