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酸辣鸡丝凉面 +收藏
难度
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烹饪时间 <45分钟

普通的凉面吃多了也会腻的,还是换个面食吃吧,这次锁定的是鸡丝凉面,麻辣的调味料加上用冰水过凉的面条,吃起来不是一般的清爽那,再加上大量的醋,好吧,这绝对的是道开胃的凉面。

主料明细

  • 鸡胸肉 3块
  • 面条 2斤
  • 黄瓜 1根
  • 熟花生碎 小半碗

调料明细

  • 小香葱 3根
  • 2瓣
  • 大葱 5段
  • 3片
  • 辣油子 3勺
  • 3勺
  • 2茶匙
  • 生抽 1勺
  • 鸡精 1茶匙
  • 芝麻酱 2勺
  • 花椒油 2茶匙
  • 料酒 2勺

做法步骤

  • 1
    备料
  • 2
    锅中加水倒入鸡胸肉,姜3片,料酒2勺,大葱5段,大火煮15分钟。
  • 3
    捞出在水里过下凉
  • 4
    顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。
  • 5
    黄瓜切丝,葱切花,蒜切碎
  • 6
    熟花生碎小半碗,辣油子3勺,醋3勺,盐2勺,生抽1勺,鸡精1茶匙,麻酱2勺,花椒油2勺,料酒2勺,葱花,蒜。
  • 7
    全混合一起调成汁
  • 8
    锅中水烧开下入面条
  • 9
    水提前在冰箱冷藏下,倒入面条过下凉,沥干水分。
  • 10
    最后调料汁浇在面条上就好了

小窍门

1、

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